Основни, Рецепти

Дип с печен карфиол и чесън, сусамов тахан и Warrior

Дип с печен карфиол и чесън, сусамов тахан и Warrior

Карфиолът е супер зеленчук за разнообразяване на домашните ястия. От печени карфиолени „крилца“, „стекове“, та дори и ориз от карфиол: винаги става вкусен. Тази рецепта обаче е съвсем семпла, комбинирам чудесните аромати на печения карфиол и чесъна. За да направя чесъна приятно ароматен, го пека с люспите, защото ако се препече, започва да нагарча.

Необходими продукти за Дип с печен карфиол и чесън, сусамов тахан и Warrior:

  • 1 малка глава карфиол, цветчетата разделени, по-големите разрязани на половина
  • 4-5 скилидки чесън, необелени
  • 3 с.л. олио
  • ½ ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. къри на прах
  • Сол на вкус
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 с.л. Warrior

За гарниране: зехтин, пресен лук, сумак и червен пипер

Дип с печен карфиол и чесън, сусамов тахан и Warrior

Инструкции за приготвяне на Дип с печен карфиол и чесън, сусамов тахан и Warrior:

Загрявам фурната на 200 градуса.

Смесвам олиото, червения пипер, солта и къри на прах и овалвам карфиола. Разпределям го в тава.

Отрязвам долната част на скилидките чесън, така че да отворя люспата, но без да я беля. Поставям скилидките при карфиола и ги поливам отгоре с малко олио.

Покривам с фолио и пека за около 30 минути или докато омекнат. Чесънът става кремообразен и се изважда много лесно от обелката, като просто го притиснем леко.

Оставям да изстинат за около 5 минутки, след което ги смилам в чопър.

Добавям сусамовия тахан, зехтина и Warrior и отново смилам, докато получа гладка кремообразна смес.

Гарнирам с подправките, пресния лук и поливам отгоре със зехтин.

Изключително вкусен и лек дип за топене на пресни зеленчуци, крекери или хляб.

author-avatar

Прочети повече за Кристина Орсова

Кристина Орсова е мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Подобни

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *